TVP هي علامة تجارية تقدم منتجات بروتينية نباتية كبديل للحوم. تم تصميم منتجاتهم لتوفير مصدر بروتين مغذي ومستدام.
تم تقديم TVP لأول مرة في الستينيات كبديل للحوم أثناء نقص الغذاء.
تم تطوير تقنية إنتاج TVP من قبل وزارة الزراعة الأمريكية وتم ترخيصها لشركات خاصة.
على مر السنين، اكتسب TVP شعبية بين النباتيين والنباتيين والأفراد الذين يبحثون عن بدائل اللحوم.
يستخدم TVP على نطاق واسع في مختلف المأكولات وهو معروف بتعدد استخداماته في الوصفات.
اليوم، يتوفر TVP بأشكال مختلفة مثل القطع والحبيبات والرقائق، مما يجعله مناسبًا لمجموعة واسعة من الأطباق.
Beyond Meat هي علامة تجارية رائدة في مجال منتجات البروتين النباتية، وتقدم مجموعة من بدائل اللحوم مثل البرغر والنقانق واللحوم المفرومة.
تشتهر شركة Impossible Foods بفطيرة البرجر النباتية التي تحاكي طعم وملمس لحم البقر باستخدام مزيج من المكونات النباتية.
تتخصص شركة Quorn في بدائل اللحوم المصنوعة من الميكوبروتين، وهو نوع من الفطريات. وتشمل منتجاتهم البرغر والشذرات والنقانق.
تعتبر قطع TVP عبارة عن قطع بروتينية نباتية متعددة الاستخدامات يمكن استخدامها في اليخنات والأطباق المقلية والأطباق الأخرى.
حبيبات TVP عبارة عن جزيئات بروتينية نباتية صغيرة يمكن إعادة ترطيبها واستخدامها كبديل للحوم في وصفات مختلفة.
رقائق TVP عبارة عن رقائق رقيقة من البروتين النباتي يمكن استخدامها كطبقة علوية أو مكون في أطباق مثل السلطات والطواجن والمزيد.
يتم تصنيع TVP عادةً من دقيق الصويا منزوع الدهن أو بروتين الصويا المعزول، والذي تتم معالجته بعد ذلك لإنشاء قطع مزخرفة.
نعم، TVP هو منتج نباتي لأنه مصنوع من بروتين الصويا ولا يحتوي على أي مكونات حيوانية.
يمكن إعادة ترطيب TVP عن طريق نقعه في الماء الساخن أو المرق لبضع دقائق. ومن الممكن بعد ذلك تتبيله ودمجه في وصفات مختلفة.
نعم، يعتبر TVP مصدرًا كاملاً للبروتين لأنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم.
يتوفر TVP في معظم متاجر البقالة ومتاجر الأطعمة الصحية وتجار التجزئة عبر الإنترنت الذين يقدمون منتجات نباتية.